【課程內(nèi)容】

課程包括：常溫蛋糕類：貴妃蛋糕、薩哈蛋糕、綠茶豆沙戚風(fēng)卷、提拉米蘇、蒙布朗、堅(jiān)果塔、等約10個(gè)品

面包類：歐法式硬包、日式吐司、臺(tái)式花式面包等約28種

塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、巧克力配件、糖片等約25種

餅干類：手指餅干、南瓜子仁曲奇、蔓越莓餅干等約15個(gè)品種

裱花類：貝殼邊、波浪邊、辮子邊等約6種花邊。常用花卉、韓式裱花整款蛋糕等約15種

泡芙及網(wǎng)紅類泡芙、各種基礎(chǔ)面包以及基礎(chǔ)餅干約15個(gè)品種

【師資力量】

周幸

西點(diǎn)講師

履歷：

8年西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2011年—2015年在知名西點(diǎn)學(xué)校擔(dān)任西點(diǎn)講師與酒會(huì)執(zhí)行總監(jiān)2015年—2018年在湖南首創(chuàng)以英式下午茶為主打的個(gè)人品牌餐廳現(xiàn)任長(zhǎng)沙歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院西點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)&榮譽(yù)：

歐日式西點(diǎn)制作，對(duì)慕斯甜點(diǎn)、拿破侖、巧克力、曲奇、芝士乳酪等均有獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)手法跟隨米其林三星Ignasi Prats大師潛心學(xué)習(xí)米其林西點(diǎn)之道跟隨西點(diǎn)MOF大師Jean-Paul Hévin進(jìn)修西點(diǎn)進(jìn)階研發(fā)參與各類國(guó)際西點(diǎn)烘焙交流，并多次擔(dān)任中方交流大使

張志虎

西點(diǎn)講師

履歷：

18年西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)6年西點(diǎn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)2001年—2014年在多家世界500強(qiáng)餐廳擔(dān)任西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)2014年—2016年在TWG餐飲管理有限公司擔(dān)任烘焙研發(fā)經(jīng)理2016年—2018年開設(shè)個(gè)人品牌西餐廳現(xiàn)任長(zhǎng)沙歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院全能西點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)&榮譽(yù)：

擅長(zhǎng)各類中式傳統(tǒng)西餅、西式面包的制作與研發(fā)國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師2013年榮獲“安佳大師杯”全國(guó)烘焙大賽冠 軍2015年榮獲國(guó)際知名西點(diǎn)烘焙比賽亞軍

【適合對(duì)象】

熱愛西點(diǎn)行業(yè)，想從事西點(diǎn)行業(yè)的0基礎(chǔ)人群

【教學(xué)目的】

培養(yǎng)西點(diǎn)行業(yè)人才

【開班形式】

線下教學(xué)，小班制，一對(duì)一指導(dǎo)

【目標(biāo)人群】

熱愛西點(diǎn)行業(yè)，想從事于西點(diǎn)行業(yè)的零基礎(chǔ)人員，想要開店的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

歐米奇西點(diǎn)西餐教育隸屬于中國(guó)東方教育，現(xiàn)已在全國(guó)各省設(shè)立直營(yíng)學(xué)校，立志創(chuàng)辦中國(guó)更好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的西點(diǎn)大師。

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

高中畢業(yè)進(jìn)入?？拼髮W(xué)學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)，天天背誦一大摞的資料，使得她感到煩躁厭倦。在大二輟學(xué)，隨后進(jìn)入父親朋友工廠做財(cái)務(wù)和前臺(tái)，這些經(jīng)歷使她看不到未來，感到十分迷茫。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，朋友和她說在長(zhǎng)沙歐米奇學(xué)習(xí)過，她就咨詢了老師來參觀。他清楚自己動(dòng)手能力強(qiáng)，對(duì)西點(diǎn)烘焙有著一定追求。今年才25歲的她，希望通過自己努力打拼，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

長(zhǎng)沙市歐米奇西點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)（創(chuàng)建于1988年，旗下設(shè)有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌）。歐米奇目前在全國(guó)各省會(huì)都有運(yùn)營(yíng)的直屬院校，長(zhǎng)沙歐米奇開設(shè)了西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡專業(yè)，面向全國(guó)招生，致力培養(yǎng)一批真正具有專業(yè)水平的中國(guó)西點(diǎn)西餐老師。

學(xué)校擁有優(yōu)秀的講師團(tuán)隊(duì)，其中包括歐米奇西點(diǎn)西餐老師，連鎖酒店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)佼佼者，教師均是有著豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的講師擔(dān)當(dāng)，將高超的技藝以及多年的工作經(jīng)驗(yàn)與成功秘訣傳授學(xué)子。

學(xué)校提供創(chuàng)就業(yè)幫扶，先后在長(zhǎng)沙、北京、廣州、深圳、重慶win等全國(guó)主要大中城市設(shè)立多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，多種創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，組織建設(shè)“全國(guó)院校網(wǎng)站就業(yè)專題版塊”，打造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)，學(xué)生就業(yè)選擇機(jī)會(huì)多，就業(yè)范圍廣，方便快捷，真正的實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”。與全國(guó)各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時(shí)注冊(cè)學(xué)生畢業(yè)信息。定期舉辦校園專場(chǎng)招聘會(huì)等。學(xué)校通過創(chuàng)意以上培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)兩大工程，喚醒學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)，讓學(xué)生能創(chuàng)業(yè)會(huì)創(chuàng)業(yè)，隊(duì)友創(chuàng)業(yè)愿望的學(xué)生，通過資金支持、技術(shù)支持、資源支持、人員支持、開業(yè)支持、經(jīng)營(yíng)支持等幫扶，讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)。