【教學目標】

培養(yǎng)出具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群，讓學員熟練掌握各種常溫烘焙，保存方便，方便運輸，開私房必備。

【適合對象】

適合對烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群、沒有任何基礎的初學者。

【課程簡介】 

該課程的熱賣烘培產品蛋糕、糖果、餅干、酥等小西點款式，造型精致可愛，口感各有特色，適合各種場合食用，方便包裝運輸，因此是店鋪人氣之選！制作難度不高，極易學會！學習過程秉承健康烘焙的教學理念！

【課程內容】

·PART ONE - 磅蛋糕系列

香濃巧克力磅蛋糕 . 抹茶流心磅蛋糕 . 清新香橙磅蛋糕 . 水果磅蛋糕

·PART TWO - 費南雪&瑪德琳系列

百香果巧克力費南雪 . 榛子費南雪 . 香草瑪德琳 . 檸檬瑪德琳

·PART THREE - 糖果系列

杏仁太妃糖

·PART FOUR - 節(jié)日系列

中秋月餅 . 蛋黃酥 . 金娘酥

·烘焙原料/設備/制作/工藝知識要點

①模具設備及使用材料的使用方法與品牌推薦

②磅蛋糕黃油的處理方法，焦化黃油的做法，各種醬料內陷的搭配方法

③煮糖的注意事項，如何判斷糖漿的溫度

④開酥的手法、面團筋度和溫度的控制

⑤月餅面皮的制作工藝，不同蛋黃的處理方法

⑥商用設備的使用，商用與家用設備的替代方法

⑦保存方法、成本計算，包裝及售賣方法

【作品展示】

【教學風采】

【課程時間】

3天

【教學優(yōu)勢】

1、小班教學，學習全程親手操作，*學會；教學全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學員能將學校所學產品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設備的采購渠道完全和學員共享，幫學員解決原料等問題。

2、擁有國內私房蛋糕培訓導師，20余個課程任選，是國內大、辦學時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓機構，在萌貨輕松學會多種實用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術；萌貨學員畢業(yè)后可免費獲取所學課程的新技術，老學員回校進修新課程、新技術時只收7折學費。

【學校簡介】

萌貨國際烘焙廣州培訓根據國內烘焙行業(yè)技術發(fā)展較緩的情況，組織了一套新潮、時尚、國際化的教學內容，力爭為提高全國烘焙行業(yè)的水平做出積極貢獻，在廣州市花都區(qū)試運營兩年后于2013年遷至現(xiàn)址，交通更方便、環(huán)境更優(yōu)美，還根據目前國內培訓行業(yè)全都是大課室放羊式教學、一名老師帶多個學員、無法真正學到知識、做到實操的混亂特點，提出精品小班教學方案，真正做到“一對一”“手把手”教學，培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才數百人，為烘焙行業(yè)人才輸出做出巨大貢獻，得到業(yè)內品牌人士贊譽。