精準(zhǔn)垂直·熱銷產(chǎn)品

【課程信息】

課時(shí)：360節(jié)

上課人數(shù)：12~15人/班

教學(xué)模式：理論+演示+實(shí)操+考核，小班授課，全程實(shí)操，老師手把手教學(xué)。

【適合人群】

1、零基礎(chǔ)，對(duì)西點(diǎn)行業(yè)感興趣人員。

2、想轉(zhuǎn)行西點(diǎn)烘焙行業(yè)，具有私房烘焙創(chuàng)業(yè)想法。

3、業(yè)余愛(ài)好、想擁有西點(diǎn)烘焙技術(shù)，成為烘焙達(dá)人、烘焙美食主播。

【課程亮點(diǎn)】

1、精準(zhǔn)垂直，短期高效

專為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員開(kāi)設(shè)，課程內(nèi)容貼合創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品需求

2、全程實(shí)操，理論為輔

理實(shí)結(jié)合，提升技能延伸轉(zhuǎn)換能力，強(qiáng)化西點(diǎn)制作技巧操作

3、熱銷產(chǎn)品占比90%

緊跟烘焙西點(diǎn)市場(chǎng)流行方向，助你打造爆款奇跡

4、返校學(xué)習(xí)，職場(chǎng)充電

畢業(yè)后，終身享有每年10次免費(fèi)返校進(jìn)修新品權(quán)益

5、掌握產(chǎn)品攝影技巧

系統(tǒng)學(xué)習(xí)對(duì)私房烘焙產(chǎn)品的布景/構(gòu)圖/后期修圖等技巧

【課程內(nèi)容】

裱花蛋糕

裱花基本功、異形成品教學(xué)、進(jìn)階成品蛋糕教學(xué)、高階蛋糕的組裝和色彩運(yùn)用；

網(wǎng)紅西點(diǎn)

流行西點(diǎn) 、新中式酥點(diǎn)等；

法式甜品

經(jīng)典法式蛋糕、泡芙塔派等；

面包烘焙

日式面包、吐司系列、軟歐系列、法式開(kāi)酥系列等；

『長(zhǎng)沙師資·精英團(tuán)隊(duì)』

馮真真 ?從業(yè)時(shí)間18年 

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)裱花老師及教務(wù)主任

?擅長(zhǎng)：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\慕斯

2 國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能評(píng)價(jià)考評(píng)員

2 榮獲第24屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽西安賽區(qū)三等獎(jiǎng)（西式糕點(diǎn)項(xiàng)）；

2 資深西點(diǎn)裱花師、從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)且教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富；

2 曾任職湖北益香源擔(dān)任裱花主管；

2 曾任職浙江湯姆斯擔(dān)任技術(shù)裱花主管；

2 曾自主創(chuàng)業(yè)自營(yíng)DIY烘焙體驗(yàn)館，創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)豐富；

2 2018年進(jìn)修翻糖、韓裱，提升餅店風(fēng)格及產(chǎn)品；

2 曾任職立高集團(tuán)擔(dān)任技術(shù)業(yè)務(wù)顧問(wèn)；

2 曾任職寶萊食品有限公司擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)。

扶玖根 ?從業(yè)時(shí)間11年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)烘焙老師  

?擅長(zhǎng)：花式面包\日式面包\歐包\藝術(shù)面包

2 湖南省職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員

2 長(zhǎng)沙市技術(shù)能手&長(zhǎng)沙市青年崗位能手

2 第24屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽湖南賽區(qū)評(píng)委

2 資深烘焙師、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及賽事經(jīng)歷豐富；

2 南順杯·IBA世界面包師大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽西南分區(qū)賽藝術(shù)面包組季軍；

2 榮獲長(zhǎng)沙市第一屆職業(yè)技能大賽烘焙組頭名；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽烘焙項(xiàng)目組銅獎(jiǎng)；

2 榮獲2023FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽銀獎(jiǎng)。

賀棟梁 ?從業(yè)時(shí)間25年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)烘焙老師

?擅長(zhǎng)：常溫蛋糕\中西式酥點(diǎn)\老式點(diǎn)心\日式面包\歐包\丹麥

2 國(guó)家西式面點(diǎn)師技師

2 湖南省職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員

2 職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考評(píng)員

2 榮獲長(zhǎng)沙市第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎(jiǎng)；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎(jiǎng)；

2 曾任職南京采蝶軒食品公司擔(dān)任烘焙師/主管/店長(zhǎng)；

2 曾任職廣州美心、佛山皇冠等連鎖店擔(dān)任烘焙主管；

2 曾任職西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)擔(dān)任烘焙主管；

屈  波 ?從業(yè)時(shí)間13年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)裱花老師  

?擅長(zhǎng)：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\法甜

2 國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 湖南省職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員

2 亞太區(qū)惠兒通裱花教師WMI資格認(rèn)證；

2 翻糖花卉設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)（G.F.D.A）資格證；

2 SFCA首爾裱花協(xié)會(huì)資格會(huì)員；

2 曾任職麥琪工廠擔(dān)任裱花師；

2 曾任職某烘焙學(xué)校擔(dān)任裱花老師；

2 曾任職元祖食品有限公司擔(dān)任西點(diǎn)師；

董志燕 ?從業(yè)時(shí)間17年

優(yōu)美西點(diǎn)高級(jí)法點(diǎn)老師  

?擅長(zhǎng)：法式甜品\西點(diǎn)

2 國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2 曾任職廣州君御酒店面包房擔(dān)任面包師；

2 曾任職廣州香格里拉餅房擔(dān)任西點(diǎn)師；

2 曾任職廣州特威茶餐飲有限公司擔(dān)任西點(diǎn)間主管；

2 曾任職食品技術(shù)開(kāi)發(fā)公司擔(dān)任西點(diǎn)/法甜老師；

2 曾任職湖南大業(yè)國(guó)際食品有限公司擔(dān)任西點(diǎn)研發(fā)技術(shù)顧問(wèn)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

文化墻

休息區(qū)

裱花廳

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教學(xué)環(huán)境

咖啡教室

甜品教室